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| Huevo escalfado con trufa negra |
Un simple huevo frito o escalfado como este, Ummm!!! debe
estar delicioso sobretodo con una trufa fresca como la que se puede ver en la
foto. Pero muchas veces, ni por la economía ni por tener a mano
esta exquisitez, es posible comer algo así.
Aunque os sorprenda, yo suelo hacer cuando tengo invitados en
casa huevos fritos con patatas. Muchos diréis "huevos
fritos", pues si. En varias ocasiones, he tenido el placer de
obsequiar a mis amistades con unos huevos con patatas pero con una pequeña
sorpresa.
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| Olio al Tartufo y Sal Maldon |
En primer lugar, los huevos los frío con el aceite no muy
caliente con el fin de que no hagan puntilla. Y una vez fritos, los seco con
papel de cocina para eliminar el exceso de aceite que hayan podido coger.
La sorpresa es que cuando los sirvo en el plato, les añado
por encima un poquito de aceite de trufa y de Sal Maldon.
Las patatas, las suelo cortar a dados pequeños, las unto con
muy poquito aceite, sal y pimienta. Y sobre un recipiente antiadherente y
plano las horneo.
Y al igual que a los huevos les añado por encima un
poquito de aceite de trufa y de Sal Maldon antes de servirlas.
En mi opinión, es un plato especial y muy agradecido.
Pruébalo
Si la cabeza te dice una cosa.
Es muy divertido "personificar"..los huevos fritos! y tu idea me encanta,me refiero a la forma de quitarles el aceite sobrante y añadirle el otro con esencia de trufa..tiene que estar rico,rico!..en cuanto a las patatas a daditos y al horno,prueba a dejarlas una vez cortadas a remojo con una remolacha fresca pelada, y luego las cocinas como te gusten,cogerán un color rosado muy extraño pero a la vez sugestivo...y deja que pregunten!!
ResponderEliminarQue guayyy... Me encanta la idea. Si te parece las cocino y las fotografío en mi próximo post de cocina. Por cierto estoy abierta a fotos, sugerencias y demás. Gracias Tessi
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